秋から冬になるにつれ寒さが厳しくなると、体の冷えやだるさ、風邪をひきやすくなるといった不調を感じやすくなります。
特に年末年始の忙しさや生活リズムの乱れが重なると、免疫力が落ち込みやすく、体調を崩す人も増える時期です。
そんな秋冬の健康管理にぴったりなのが、**「発酵食品×温かいスープ」**の組み合わせ。
腸を元気にする発酵食品と、体を芯から温めるスープの力で、冷えや免疫低下をやさしくサポートしてくれます。
なぜ“発酵×スープ”が免疫力に良いの？
1. 腸をととのえる発酵食品の力
腸は“第二の脳”とも呼ばれ、免疫機能の約70％が集まる重要な器官。
発酵食品に含まれる乳酸菌・酵母・酵素は腸内環境をサポートし、善玉菌を増やす働きがあります。
2. 温かさで冷え対策
スープは体を内側から温め、血流を促進。冷えによる代謝低下や自律神経の乱れを防いでくれます。
3. 栄養素の吸収がスムーズに
スープにすることで野菜やきのこの栄養素が溶け出し、発酵食品との相乗効果で効率よく栄養補給できます。
👉 発酵スープは、**「腸活＋温活＋栄養補給」**を同時に叶える、まさに冬の万能メニューなのです。
発酵スープ♡冬アレンジレシピ3選
1. 味噌×根菜の和風スープ
材料（2人分）
・味噌 大さじ2
・大根、人参、ごぼう 各50g
・しめじ 1/2パック
・だし汁 400ml
・ねぎ、七味唐辛子 少々
作り方
- 根菜は薄切りにし、鍋でだし汁と一緒に煮る
- 火を止めてから味噌を溶き入れる（乳酸菌を生かすため）
- 器に盛り、ねぎと七味を添える
👉 根菜の食物繊維と味噌の乳酸菌で腸活効果抜群。寒い朝におすすめの一杯。
2. キムチ×豆腐の韓国風スープ
材料（2人分）
・キムチ 100g
・絹ごし豆腐 150g
・長ねぎ 1/2本
・にら 1/2束
・鶏がらスープ 400ml
・ごま油 小さじ1
作り方
- 鍋にごま油を熱し、キムチとねぎを炒める
- スープを加え、豆腐とにらを入れる
- 火を止める直前に塩・しょうゆで味を調える
👉 ピリ辛で代謝が上がり、冷えを吹き飛ばす一杯。夜ごはんやリフレッシュしたい時に◎。
3. 甘酒×豆乳のまろやかポタージュ
材料（2人分）
・甘酒（米麹タイプ） 200ml
・無調整豆乳 200ml
・かぼちゃ 100g
・塩 ひとつまみ
・シナモン 少々
作り方
- かぼちゃをやわらかく煮て、甘酒・豆乳と一緒にミキサーにかける
- 鍋に戻して温め、塩で味を調える
- 器に盛り、シナモンをふる
👉 甘酒の発酵パワーと豆乳のイソフラボンで、美容にもぴったり。デザート感覚で楽しめるやさしい味わい。
シーン別・発酵スープの取り入れ方
- 朝食に：味噌×根菜スープで腸を目覚めさせる
- ランチに：キムチ×豆腐スープで代謝アップ
- 夜に：甘酒×豆乳スープでリラックス＆快眠サポート
- 休日に：野菜たっぷりの発酵スープを大鍋で作り置きしてストック
👉 ライフスタイルに合わせて取り入れると、無理なく続けられます。
発酵スープのアレンジアイデア
- 発酵食品は 火を止めてから加える と乳酸菌が生きやすい
- きのこや海藻を組み合わせて食物繊維を強化
- 塩分が気になる方は減塩味噌や無添加キムチを活用
- 忙しい時はインスタント味噌汁に生姜や納豆をプラスして“即席発酵スープ”に
冬の免疫力を高める習慣に
毎日続けることで、発酵食品と温かいスープの効果はじわじわと体に染み込んでいきます。
風邪をひきにくくなったり、肌の調子が良くなったり──その変化をぜひ楽しんでみてください。
💬 Irisのひとこと｜発酵スープは“やさしいお守り”
寒い日に温かいスープを飲むと、心までほっとします。
そこに発酵食品を加えるだけで、体の内側から守られている感覚。
私にとって発酵スープは、冬の小さなお守りのような存在です🍲
